Pulpo 'made in Melide' para todos los visitantes de la Expo de Zaragoza

La melidense Tita Taboada regenta su propia pulpería

Una cita internacional en la que había que demostrar, sobre todo, calidad. Los melidenses Tita y Gutier Taboada supieron estar a la altura de las circunstancias, ya que deleitaron a los miles de visitantes que acudieron a la Expo de Zaragoza entre los meses de junio y septiembre.

Ambos fueron escogidos por TurGalicia como integrantes del grupo de cuatro cocineros que prepararon pulpo á feira en el pabellón gallego. "Houbo moito traballo, pero foi unha moi boa experiencia, sobre todo polas amizades que fixemos con xente doutras comunidades", comenta Tita Taboada. Tanto los pulpeiros como los picadores se dividieron en dos turnos de trabajo, ya que "eramos o pavillón que máis traballabamos. Eu vía as colas de xente e non tiñan fin. Había que deixar visitantes fóra, porque senón non pechabamos en todo o día", recuerda.

Y es que ya a las once de la mañana todo está listo para empezar a cocinar. Tras la llegada de los camiones con el pulpo y el resto de productos frescos procedentes directamente de la comunidad tanto Tita como Gutier tenían que ponerse manos a la obra. Mientras elaboraban el pulpo, los miles de visitantes podían verlos a través de unas pantallas de plasma situadas "fóra da cociña". La jornada matutina concluía alrededor de las 17.00 horas para volver a empezar de 20.00 a medianoche. En todo ese tiempo se elaboraba una media de 200 kilos de pulpo por día.

Muchas horas, pero un esfuerzo recompensado, ya que fueron incontables las felicitaciones que de parte de los visitantes recibieron los pulpeiros, tanto por la calidad de los alimentos como por la preparación de los mismos.