El Slow Food, analizado por gallegos, vascos y portugueses en Muxía

Varios expertos, procedentes de Galicia, País Vasco y Portugal, analizarán mañana en Muxía la filosofía Slow Food, un movimiento de ámbito mundial surgido en Italia, y que actualmente abarca 65 países de los cinco continentes. La jornada dará comienzo a las cuatro de la tarde, en el establecimiento de turismo rural Casa de Trillo.

Esta filosofía será abordada en una mesa redonda, de la que formarán parte Carmen Pita, gerente de Turgalicia; Félix Porto, alcalde de Muxía; José María Cazalis, alcalde de Lekeitio (ciudad Slow); Jorge Miranda, responsable de Slow Food Alto Miño (Portugal); Manuel Losada, presidente de la Asociación Galega do Porco Celta; Miguel Vila, crítico gastronómico, y Antonio García Allut, antropólogo y profesor de la Universidad de A Coruña.

Confirmaron ya su asistencia alcaldes, productores, investigadores, técnicos agrícolas, restauradores, artesanos y responsables de asociaciones turísticas. Al final del acto, habrá una degustación de productos Slow Food.