Vista del exterior del restaurante A Estación, en Cambre

Uno de los primeros inmuebles que Adif alquiló en Galicia fue el almacén y la antigua cantina de la estación de Cambre a unos 14 kilómetros de la A Coruña. Hoy en día es el afamado restaurante A Estación, uno de los pocos de Galicia que tiene la categoría de una estrella en la prestigiosa Guía Michelín.

Xoán Manuel Crujeiras quien, junto con Beatriz Sotelo la cocinera campeona de España de 2008, regenta el templo culinario, nos comenta que la aventura "comenzó hace ocho años, entonces la cantina la regentaba desde 1990 un matrimonio mayor y querían jubilarse, me puse en contacto con ellos y con Adif y aprovechando el espacio de la cantina y del almacén contiguo adecuamos el restaurante".

Sobre las condiciones, Crujeiras declara que "Adif nos dio muchas facilidades y nos apoya en el mantenimiento, el convenio se renueva cada ocho años, el alquiler es moderado, ya que estamos alejados del centro urbano de Cambre, y cada año se aumenta el IPC".

El restaurador anima a las personas con iniciativa y que necesiten un espacio a que aprovechen las ofertas de Adif. "Le interesa tener los inmuebles activos y que se usen en cualquier actividad para que no se deterioren y de ahí las facilidades; en Galicia sé que hay muchas estaciones en estas circunstancias y están dispuestos a alquilarlas", manifiesta Manuel Crujeiras.

Ocho años después de comenzar su proyecto, llegó la recompensa, la estrella Michelín. Al respecto el también profesor de cocina en la Escuela de Hostelería de Pontedeume señala: "Fue un revulsivo importante, desde finales de noviembre trabajamos más y tenemos muchos clientes nuevos, mientras los de siempre no fallan, pero ahora hay que seguir luchando por mantener ese nivel".

Le gustaría que Renfe utilizara más la vía férrea entre A Coruña y Betanzos con un tren cercanías que pasara cada poco tiempo. "La estación se sigue usando como apeadero pero paran pocos trenes al día, y teniendo en cuenta la cantidad de gente que viven cerca de ella, debería existir una línea de cercanías como en Madrid o Barcelona", sentencia Crujeiras.