Éxito en Hipercor del apetitoso recetario de las filloeiras bañesas

La Asociación Filloas da Pedra de A Baña acaba de presentar en Hipercor el libro más apetitoso, merced a la edición de Alvarellos, del momento: 50 recetas con filloas. Se trata de un compendio de los platos más galácticos, gastronómicamente hablando, que se pueden encontrar en la cercana comarca de A Barcala, y ayer los compostelanos pudieron incluso aprender como se elaboran con las típicas y enxebres planchas de piedra.

Así, la incansable Carmiña se las vio para cubrir la demanda de los asistentes, que no querían marcharse sin probar el manjar y, de paso, con un libro bajo el brazo. Al acto acudieron, entre otros, el regidor bañés, Andrés García Cardeso; la primera teniente de alcalde, Paz Gago, y el propio editor, Enrique Alvarellos, además de miembros del colectivo de filloeiras y responsables del apartado gastronómico del centro comercial Hipercor.

En total, la obra recoge las aportaciones de 31 restauradores y particulares, muchas de ellas presentadas al tradicional concurso gastronómico que se convoca en A Baña con motivo de la Festa da Filloa. Entre las sugerencias figuran algunas tan apetitosas como los canelones de filloa, laconburguer o las rellenas con manjares como zamburiñas o mermelada. Recordar, del mismo modo, que el volumen de la filloeiras bañesas fue galardonado en la XIV edición del Premio de Xornalismo Gastronómico Álvaro Cunqueiro, fallado este año en el Ayuntamiento de Lalín.