El éxito del Fórum Gastronómico de Santiago ha vuelto a poner en evidencia que la ciudad necesita un recinto ferial de mayores dimensiones que el Palacio de Congresos, sobre todo pensando en que para la siguiente edición, en 2010, se prevé todavía una mayor afluencia de asistentes y participantes. El problema es que una instalación de este tipo ya existe desde hace años en Amio, pero que sólo se puede utilizar durante unos días a la semana. La alerta ya saltó en la pasada edición de Expovivienda, cuando varios posibles expositores renunciaron a participar porque no les compensaba la inversión para los pocos días que dura la muestra. Es preciso tomar una decisión pronto, porque no parece muy razonable que una inversión de estas dimensiones, que obligó a empeñarse a las arcas municipales, tenga tan escasa rentabilidad y, al tiempo, una ciudad de congresos no pueda aspirar a la organización de grandes actos.