"Es necesario proteger el santiaguiño"

José Manuel Orellán Santos es el administrador de la lonja municipal de Ribeira, la que más cantidad de pescado comercializa en la actualidad en toda Galicia.

_ ¿Por qué cree que bajan los ingresos en las lonjas pese a incrementarse el volumen de ventas?

_ En primer lugar hay que tener en cuenta que el año pasado se produjo una circunstancia que redujo los ingresos de forma notable. Me refiero al paro de casi dos meses en la flota pesquera por el conflicto del precio del gasóil. Otro factor importante es que, para una de las principales especies en lonja, la caballa, se agotó el cupo de capturas ya en junio. Esto provocó que se incrementasen otras especies, como el cabalón (escomber japonicus), que llegó a quintuplicar su cotización.

_ ¿Por qué se paga tan cara una especie como el santiaguiño?

_ Es un crustáceo cuya campaña está abierta de octubre a diciembre y cuyas capturas escasean. En toda Galicia se capturaron en lo que va de año sólo 274 kilos. El precio más alto que llegó a registrar fue de 111 euros el kilo. Personalmente creo que sería conveniente plantearse un paro biológico para esta especie.