Martes 17.06.2008
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| Vista de una ferial tradicional en la explanada de la Compañía en la localidad lucense de Monforte de Lemos, en los años 60, cuando el ganado era el protagonista FOTO: arcadio vila |
Las batas oscuras, los bastones, las boinas y los apretones de mano para cerrar un trato en una feria del mapa gallego son imágenes cada día más difíciles de ver. Y es que cada año son menos los lugares en los que se celebran feriales en los que se mantenga la otrora pujante venta de ganado.
Aunque no existe ningún registro actual fiable sobre este sector, según los calendarios especializados como O Mintireiro verdadeiro o el Zaragozano, dos de cada tres concellos gallegos mantienen las tradicionales ferias con una periodicidad bimensual. Esto supone, en números redondos, unas cuatrocientas ferias, mercados o mercadillos al mes, repartidos por toda Galicia.
En la actualidad, en contadas de estas citas mensuales se mantiene la venta de ganado, una actividad en la que la Xunta ejerce el control veterinario en cerca de sesenta ayuntamientos, en cuyos feriales todavía se comercia con los animales. La cifra sirve para medir el nivel donde la actividad ganadera se resiste a morir y todavía sobrevive en los tradicionales mercados que se celebran en nuestra geografía. Hoy las transacciones de ganado se concentran en contadas plazas y los terneros, cerdos, ovejas y equinos se han caído de la mayoría de las ferias, que se mantienen reconvertidas en mercadillos, con una importante actividad comercial, que mueve millones de euros al año.
Pese a ese importante movimiento económico que generan estas convocatorias, no hay ningún estudio serio que analice el potencial económico de las ferias en Galicia. Al menos, Medio Rural, cámaras de comercio, ayuntamientos y la propia asociación de ambulantes de Galicia desconocen el volumen de negocio de este sector y la existencia de trabajos que lo analicen.
La realidad es que muchas de las ferias del calendario gallego han desaparecido ya por el despoblamiento rural, sobre todo en Lugo y Ourense. Otras perviven, milagrosamente, reinventadas en mercado de barato y son las menos las que mantienen la pujanza de antaño, cuando la feria era cita obligada para buena parte de la gente del campo.
. delegmonforte@elcorreogallego.es
Puestos de pulpo y ambulantes
En las cuatro provincias gallegas están acreditadas en la actualidad, con el carné que expide la Xunta, poco más de 4.100 personas como vendedores ambulantes. Son como una tribu nómada que cada día, con su negocio a cuestas, se mueve a los lugares donde se celebra una feria o mercado. Con ellos van los pulpeiros, el último signo de identidad que se mantiene invariable, desde hace décadas, en estas citas tradicionales del rural gallego.
Y es que una feria o mercado del rural sin caldero de pulpo "non é feira", afirma Antonio, un vecino de Monforte que no falla a las citas del 6 y el 24 de cada mes que todavía resisten en la capital de Lemos
Ambulantes y pulpeiros, en la mayoría de los casos, son los que mantienen vivas unas ferias en las que el comercio de ganado, progresivamente, ha sido sustituido por los puestos de baratillo, en los que uno puede comprar desde unas zapatillas a una navaja, pasando por una bata de casa, un paraguas, unos calzoncillos o un molde para hacer tartas.
Tanto ambulantes como pulpeiros tienen en el verano su agosto particular. El público se multiplica y las carteras, con el sol, se abren con más alegría que en el tiempo gris de invierno. En general, las cajas en la época estival suelen duplicar o triplicar los mermados ingresos de la temporada invernal.
Así lo reconoce, al menos, la veterana pulpería Martín de O Carballiño -cuatro generaciones ya dedicadas a vender en los feriales el sabroso cefalópodo- que acude a una media de 24 citas al mes en la franja sur de Lugo, instalando su caldero de cobre en las convocatorias que se celebran en las comarcas de Quiroga, Lemos, Chantada y Sarria .
Ración ·· La clásica ración de pulpo se paga, de media, en la feria a seis euros. Con vino y pan, el ágape ronda los diez euros por cabeza.
Cálculo ·· Estimando un movimiento comercial de 3.000 euros en ventas por feria, de promedio, el sector movería en Galicia la nada despreciable cifra de 14,4 millones de euros al año .
El calendario del Mintireiro verdadeiro
·· Según el popular almanaque para 2010 elaborado por el desaparecido párroco de Palas de Rei, José María Regadío, el calendario tradicional de ferias en las cuatro provincias gallegas suma 462 citas mensuales. Ourense está a la cabeza, con 129 convocatorias. Hoy, muchas de ellas han pasado a la historia .
