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Galardón internacional al jamón de castañas de Coren

El Selecta recibe el Superior Taste Award tras ser sometido a una cata a ciegas en la que participaron 120 chefs europeos

Pedro Torinos, izquierda, Benjamín Vázquez y Natalio Rodríguez, en Alimentaria.  - FOTO:  R. G.
Pedro Torinos, izquierda, Benjamín Vázquez y Natalio Rodríguez, en Alimentaria. - FOTO: R. G.

MARIO ÁLVAREZ SANTIAGO  | 01.05.2016 
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El Jamón Selecta de Coren, procedente de cerdos alimentos con castañas, acaba de obtener el prestigioso premio Superior Taste Award, convocado por el Instituto Internacional de Sabor y Calidad (ItQi), con sede en Bruselas.
En el certamen, el jamón de castañas de Coren fue sometido a una cata con más de 120 chefs de las más prestigiosas asociaciones culinarias de Europa, con trayectorias profesionales ampliamente reconocidas y avaladas por premios como la Estrella Michelin y con una larga experiencia en degustación.
Se trata de una cata a ciegas, en la que el producto es sometido sin ninguna identificación a la evaluación de los chefs para analizar sus parámetros gustativos y sensoriales.

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