Director propietario del restaurante El Torreón, de El Pardo, que tiene capacidad para tres mil personas, lleva también las riendas del madrileño hotel Preciados, que ocupa un céntrico edificio que perteneció al conde de Romanones.

No importa que sea domingo. Tampoco tiene importancia que la noche anterior haya asistido a la gala de la Enxebre Orde da Vieira y, en consecuencia, se haya acostado tarde. Pese a todo ello, suele llegar muy temprano al hotel que dirige, el hotel Preciados, donde acostumbra a compartir desayuno con los clientes habituales, muchos de ellos gallegos, aunque si hablamos de grandes cifras son los turistas norteamericanos los que más utilizan sus instalaciones, ubicadas en el corazón de Madrid.

Situado en la calle de la que lleva el nombre, el hotel Preciados se presenta como un nuevo concepto de oferta hostelera de cuatro estrellas y ocupa un edificio levantado en 1881, cuyo primer propietario fue el conde de Romanones. El empresario gallego adquirió el inmueble a principios de los ochenta. En realidad, primero, en 1982, se hizo con el famoso café Varela, lugar de larga tradición literaria y tertuliana en Madrid, que hoy es el restaurante del hotel, donde se hace un caldo gallego exquisito. A finales del diecinueve, aquí pasaban las horas los hermanos Machado y Miguel de Unamuno.

Y después de adquirir el café Varela, Melquíades Álvarez redondeó la operación comprándole todo el edificio a su propietaria, que era una señora de Mosteiro, el lugar donde nacieron los hermanos Ónega. Así fue como, luego de una extraordinaria labor de rehabilitación del edificio, nació el hotel Preciados con sus 74 habitaciones. En su interior, todo se ha cuidado al detalle, lo que hay que unir a su excelente ubicacion, muy cerca de la plaza Mayor, el Palacio Real, el Museo Reina Sofia y la Puerta del Sol.

Melquíades Álvarez González nació en Boazo, en el ayuntamiento ourensano de A Teixeira. Habla con entusiasmo de su parroquia natal, donde vivió hasta los diez años, y destaca que es un lugar muy unido en un único núcleo, con su escuela y su iglesia. Es una aldea milenaria, cuenta, en la que se han encontrado inscripciones del año 1015. De allí partió para el Seminario de Ourense. Luego pasó al colegio Cisneros, antes de estudiar Turismo en A Coruña y Barcelona. Ya entonces destacaba por su gran capacidad de trabajo y todos los veranos se iba a Suiza para practicar inglés y francés. Llegó a trabajar en el hotel Beau Rivage, de Ginebra, donde mataron a la emperatriz Sissi, nos recuerda, y sabe muy bien lo que es atender al Rey Faisal de Arabia Saudita, servirle unas cervezas a Roger Moore, o departir unos minutos con Henry Kissinger.

Su carrera como empresario comenzó cuando se disponía a viajar a Niza para trabajar en el famoso hotel Negresco. Resultó que tuvo que viajar a Madrid para hacer una gestión, se acercó a El Pardo con su tío, Pedro González, gran empresario en Brasil, y allí se enteraron del traspaso de El Torreón. La operación les interesó y acabó al frente de este negocio, al que seguirían otros. Allí celebran cada año el magosto y se entrega el Castaño de Oro, que han recibido personalidades como Alberto Núñez Feijóo, el naviero Fernández Tapias, o el presidente de la ONCE, Miguel Carballeda.

Casado con la ribadense María Fernández y padre de dos hijos, Regina y Alberto, el empresario lleva Galicia muy dentro y es un enamorado de A Coruña.