La USC, a través de su Fundación Dieta Atlántica, inició un plan de implantación da Dieta Atlántica en los comedores universitarios de Santiago y Lugo. La iniciativa se presentó a los medios de comunicación en la residencia Monte da Condesa con una visita del rector, Senén Barro, acompañado por los profesores Rafael Tojo y Rosaura Leis.