La feria Xantar exalta el queso de Arzúa y los vinos de Vedra

El recinto de Expourense alberga este fin de semana una nueva edición, la vigésimo quinta, de la feria gastronómica Xantar; ya convertida en una referencia para la promoción y degustación de productos culinarios a nivel gallego. Allí, el puesto de la Deputación da Coruña servirá de escaparate hasta el domingo para la exposición de una gran cantidad de alimentos cosechados o elaborados en la provincia, muchos de ellos procedentes de municipios del área de Santiago de Compostela.

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Entre ellos, el queso de Arzúa, con denominación de origen propia, y que acaparó la programación coruñesa en el día de la inauguración de la feria, en el que los asistentes pudieron degustar las creaciones del reconocido chef Álex Iglesias. Ensalada de croqueta líquida con queso, tartaleta de castañas con boletus y pera con galmesano, canelón de cerdo celta o tartas de queso fueron parte del menú de un stand en el que también se podían consumir otros lácteos en crudo de empresas arzuanas.

La concejala de Turismo y Promoción Económica de Arzúa, Begoña Balado, quiso destacar que la participación en Xantar constituye una «magnífica oportunidad» para dar a conocer el patrimonio gastronómico del municipio y consideró «un orgullo» haber podido ocupar un lugar destacado en la programación municipal.

Del mismo modo, también hubo espacio para la exaltación de vinos elaborados en Vedra, municipio perteneciente a la subzona Ribeira do Ulla, reconocida en la Denominación de Orixe Rías Baixas. Este ayuntamiento también quiso dar espacio a la celebración de la Festa da Orella, que cada primavera tiene lugar en la parroquia de San Fins de Sales y se basa en el consumo de este plato típico.

No son estos dos los únicos municipios del área compostelana representados en el puesto provincial, dado que el lacón de Ordes, los melindres de Melide, los productos del mar de Ribeira, los congrios de Muxía o las fiestas con productos agrícolas de A Laracha también suponen buena parte de los atractivos programados para una edición de Xantar que prevé congregar a miles de personas durante este fin de semana en Ourense. La entrada y el acceso a la feria son de carácter gratuito.