Innovación e economía circular no Centro de Transformación de Baroña

Os presidentes da Deputación da Coruña, Valentín González Formoso, e da Asociación Baroña, Ovidio Manuel Queiruga, asinaron un convenio de colaboración para crear o Centro de Transformación Colaborativo e Alimentario Baroña, unha infraestrutura pioneira destinada a fortalecer o sector agroforestal e promover un modelo de desenvolvemento sostible.

O proxecto, que conta cun apoio económico de 160.000 euros da Deputación, nace co obxectivo de mellorar a calidade e competitividade dos produtos agroalimentarios, ofrecer formación práctica en transformación e valorización alimentaria e fomentar a creación de emprego.

González Formoso destacou que «o Centro de Transformación de Baroña é un exemplo de innovación rural con raíces locais: aposta pola economía circular, polos produtos de proximidade e pola sustentabilidade ambiental». Engadiu que suporá «unha oportunidade para que pequenos produtores e produtoras poidan transformar e comercializar os seus produtos sen ter que abandonar o territorio».

Subliñou tamén que o proxecto «responde á filosofía de cooperación da Deputación, que apoia iniciativas con capacidade transformadora e con impacto directo na vida das persoas, no emprego e na conservación do medio natural».

O centro combinará a transformación de alimentos coa formación especializada en técnicas agroalimentarias, converténdose nun espazo de innovación e aprendizaxe compartida

Pequenos produtores

As instalacións estarán abertas non só á comunidade de Baroña, senón tamén a pequenos produtores da comarca do Barbanza, que poderán utilizalas para elaborar conservas, marmeladas, zumes, pan, bolería ou produtos cárnicos e do mar.

Talleres formativos

A iniciativa tamén inclúe un espazo de talleres formativos e redes colaborativas, co obxectivo de crear sinerxías entre produtores locais, emprendedores e colectivos sociais da zona. O novo centro tomará como referencia a experiencia de Transformando en Brión, un proxecto de éxito apoiado tamén pola Deputación e que xa funciona no Centro Comercial Monte Balado.

A alta demanda neste espazo, dedicado á transformación de produtos de horta e conservas, inspirou a creación dun modelo similar en Baroña.