Las jornadas gastronómicas de Corcubión baten récords con más de 4.000 raciones despachadas

Las Jornadas Gastronómicas de la Cofradía de Pescadores de Corcubión cerraron esta tarde su tercera edición con cifras récord, llegando incluso a superar las expectativas de la organización: más de 4.000 raciones despachadas.

De entre la variedad propuesta, el pulpo á feira volvió a ser el ganador absoluto en número de raciones, aunque otras elaboraciones como las croquetas de pulpo, se agotaron tanto en la jornada del sábado por la noche como en la del domingo. La novedad de esta edición, la empanada de millo de sardina, también cosechó gran éxito entre los asistentes.

El mismo éxito tuvieron las actividades complementarias propuestas por la cofradía a lo largo del fin de semana. Ante la alta demanda de actividades como los showcookings, la organización optó por ampliar las plazas previstas inicialmente, de 30 a 40. Aun así, la lonja completó su aforo durante las tres muestras de cocina, a cargo de los cocineros Diego Novas, Miguel Mosteiro y Michael Pacheco.

El trabajo de la cofradía también se puso en valor a través de una charla, en la que diferentes profesionales vinculados a esta abordaron la importancia que el pulpo tiene en la historia de esta organización, compartiendo detalles de su proceso de pesca y comercialización.

Los más pequeños también tuvieron actividades a su medida. Durante el fin de semana se ofrecieron dos talleres infantiles de ciencia marina, en los que los participantes pudieron realizar la disección de diversos cefalópodos y descubrir la inmensa variedad de especies que habitan nuestros mares.