Las tendencias del delivery en Galicia: este es el plato tradicional que arrasa en los pedidos

En la era digital y con la creciente comodidad de los consumidores, el delivery de comida ha experimentado un auge sin precedentes. Lo que comenzó como una conveniencia ocasional se ha convertido en una tendencia arraigada en la vida cotidiana, transformando la manera en que disfrutamos de la gastronomía.

Este fenómeno no solo ha revolucionado la industria de la restauración, sino que también ha abierto nuevas oportunidades para explorar y saborear platos tradicionales desde la comodidad del hogar. En este contexto, el Barómetro GastroEspaña de Glovo revela no solo las preferencias culinarias actuales, sino también cómo la tradición se adapta al mundo contemporáneo del delivery en Galicia.

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Este informe proporciona un vistazo fascinante a las preferencias culinarias de los gallegos, entre las que destacan algunos cambios en los últimos doce meses.

La gran revelación de este año es que la tortilla de patatas se ha consolidado como el plato más pedido en Galicia, superando a otros favoritos tradicionales. Con cerca de 40.000 unidades solicitadas, la tortilla ha desbancado al raxo, el plato que lideraba el ranking en la edición anterior. En cuanto a ciudades, A Coruña encabeza la lista de pedidos, donde las tortillas de la Cervecería Estrella de Galicia son especialmente populares. Vigo y Santiago de Compostela siguen de cerca, con Tortiya y La Tita liderando en sus respectivas ciudades.

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El raxo, un plato típico gallego hecho con lomo de cerdo adobado y troceado, ha caído al segundo lugar. Este plato sigue siendo un favorito en A Coruña, Ferrol y Lugo, donde las cervecerías Ruas y el Cid, junto con el Restaurante García, destacan como los lugares preferidos para pedirlo. Aunque es consumido durante todo el año, diciembre fue el mes con más pedidos de esta receta.

La empanada, en tercera posición seguida de pimientos, pulpo y callos

La empanada gallega ha sorprendido al escalar al tercer puesto en popularidad, destacando especialmente en A Coruña, donde Bar Isabella Café se lleva el primer lugar. En Vigo y Santiago de Compostela, Nicola y Bar Cuyagua son los establecimientos más solicitados para disfrutar de esta delicia.

Los pimientos de padrón se ubican en la cuarta posición. Vigo se destaca como la ciudad con mayor demanda, con Porto Santo y Restaurante Amadeus liderando las preferencias. Este año se han solicitado más de 6.000 unidades, duplicando la cantidad del año anterior.

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El pulpo a la gallega, otro clásico, ha visto un aumento significativo en pedidos, con un incremento del 140% respecto al año anterior. A Coruña y Vigo lideran el ranking, con Bodega de Jorge y Casa Pepe e Lola como los favoritos.

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Como novedad, los callos, especialmente acompañados de garbanzos, se han situado en la sexta posición. Taberna o Freixo en A Coruña y Casa Pepe e Lola en Vigo son los lugares preferidos para este plato.

Por último, la tarta de Santiago cierra el listado de los platos más pedidos. Durante este año, se han vendido casi 300 unidades, con noviembre siendo el mes de mayor demanda. Pontevedra, Ferrol y A Coruña son las ciudades que más disfrutan de este postre tradicional.