Los ganaderos gallegos medirán sus costes gracias a una aplicación

Una aplicación informática, denominada Conta Láctea, permitirá a un ganadero comparar los costes de su explotación láctea con los resultados medios del sector y de su extracto de tamaño. Además, esta nueva herramienta facultará llevar la contabilidad completa de la explotación, lo que beneficiará a las siete mil granjas que siguen en activo, además de a las entidades que actualmente desarrollan servicios de gestión económica y para las organizaciones de productores lácteos

Tal y como se recoge en un informe evaluado por el Consello de la Xunta, esta herramienta, que ya está finalizada y fue creada por la Consellería do Medio Rural en colaboración con la Fundación Juana de Vega, permite mejorar la posición de los ganaderos en la cadena de valor de la leche, dotándolos de un instrumento útil para negociar los precios de su producto y, de manera general, mejorar la gestión de las granjas.

Por otra parte, el Consello ha dado luz verde a la firma de un convenio entre la Axencia Galega da Calidade Alimentaria e Xenética Fontao para abordar un proyecto de innovación conjunto que tiene como finalidad la recuperación de las características de aptitud maternal (como, por ejemplo, la producción láctea) de esta raza. En concreto, se someterá a una selección de vacas del rebaño rubia gallega del Centro de Investigacións Agrarias de Mabegondo a diversas pruebas y análisis para evaluar la calidad de su leche. Además, de los terneros amamantados por estas, se estudiará la calidad del canal y de la carne.

El proyecto incluye la elaboración y valoración de quesos tradicionales premium y la selección de animales de ganaderías colaboradoras para –junto con los elegidos del CIAM– promover su multiplicación futura mediante tecnologías reproductivas como la fecundación in vitro o la transferencia embrionaria. La iniciativa contará con una inversión de 253.050 euros para obtener resultados hasta el 31 de octubre de 2023. Firma