"El hostal abrió en 1954, pero no fue de la red hasta 1986"

Comenta Antonio Cancela que el Hostal de los Reyes Católicos fue desde su apertura, en 1954, uno de los hoteles más lujosos y cotizados de la ciudad. Prueba de ello es que solo dos años después de abrir sus puerta, en 1956, ya fue recomendado por la Guía Michelin. Entonces, al igual que ahora, era un establecimiento en el que se alojaban las más altas personalidades que acudían a la ciudad, desde jefes de Estado hasta artistas, pasando por diplomáticos, empresarios o científicos. En 1986 se integró a la red de Paradores de Turismo de España, puesto que, tras el cierre del Burgo das Nacións, no contaba con ningún alojamiento en la ciudad del Apóstol. Hoy en día, con sus cinco estrellas y rango superior, sigue siendo uno de los alojamientos más exclusivos de toda España.