La obesidad infantil se multiplicó por cuatro en los últimos 20 años

Rosquillitas azucaradas, pastelitos con nombre de tigre, ositos de goma, un bocata de sobrasada por aquí, unos regalices con pica-pica por allá... Paraíso infantil que oculta un purgatorio para el organismo. El incremento de grasas saturadas y azúcares coloca a los niños gallegos a la cabeza de las peores listas europeas: con un tercio de obesidad infantil o sobrepeso, sólo igualada por Canarias, Malta o Sicilia. Y las cifras se acercan peligrosamente al porcentaje de obesidad en EEUU, meca del fast food y enemigo público número uno del menú saludable.

Según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), el 26% de los niños españoles presentan síntomas de obesidad-sobrepeso. En Galicia, los afectados se han multiplicado por cuatro a lo largo de los últimos veinte años. Según la Asociación Galega de Dietistas e Nutricionistas (AGDN), "o fenómeno obedece ó cambio de hábitos alimenticios e do estilo de vida, cunha maior dependencia do coche". La presidenta de esta entidad, María González, destaca además que "antes os nenos xogaban máis na rúa, tiñan máis actividade física ou ían camiñando a todos os sitios". Asistimos a un doble impacto de la cultura yankee: tanto por el monocultivo de "chuches e bocatas" como por la proliferación de "xogos de videoconsolas, demasiada Play-Station dende o sofá".

Los dietistas también apuntan "a incorporación da muller ó traballo como desencadenante da comida rápida e menos elaborada". En nuestra sociedad influye cada vez más el american way of life, "os pais non paran para facer de comer e recurren ó primeiro, con abuso de bollería industrial, graxas saturadas, colesterol e azúcar". Os nutricionistas non atopan razóns específicas dese bum da obesidade infantil en Galicia, "noutros climas fríos onde fan máis vida na casa non hai estes índices, isto só obedece a cambios de hábitos e hai que empezar pola prevención".

Porque la cocina gallega tradicional, integrada en la dieta atlántica, destaca por sus bondades: "Non é moi rica en graxas e conta con alicientes como o peixe azul, pero se está modificando polo ritmo de vida e outras culturas". Quizás en esta pérdida de valores gastronómicos radiquen las alteraciones del organismo. "Antes facíase unha comida máis sa, pero agora os pais comen mal e rápido, os fillos de persoas con obesidade teñen máis risco de padecela", observa María González. Según la Asociación Galega de Dietistas e Nutricionistas, una buena alimentación empezará por un desayuno equilibrado "para un mellor rendemento físico e intelectual na escola". Muchos niños llegan al cole sin desayunar o tomando sólo un cacao, "e deben cambiar eses hábitos agora, ós 30 anos será imposible". González recomienda "froita pola vitamina C, minerais e fibra; lácteos polo calcio para o crecemento e cereais para a enerxía".

Al mediodía, "hai que comer de todo: verduras, proteínas como carne e pescado, pasta e patacas para a enerxía". El problema radica en la forma de cocinarlas, "máis prancha e menos frito". Los niños no deben saltarse la merienda. Y la cena consistirá "nun prato de verduras e proteínas, máis lixeiro que ó mediodía pero evitando bocatas".

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