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EL TESTIMONIO

"Un bar es más que un sitio donde ir a beber alcohol"

Suso Pais, hostelero

Suso Pais lleva casi 30 años organizando coloquios intelectuales en su local, el Café Literarios. "Lo que hacemos es llamar a un intelectual y a escritores o artistas noveles que leen y presentan sus proyectos ante los más veteranos", explica. El objetivo, según comenta, es crear un espacio donde se propague la cultura y el conocimiento, algo que lleva "muchos años haciéndose en los locales de la zona vieja". Pais asegura que, pese a que "económicamente no ayuda demasiado", organizar este tipo de actos "es muy satisfactorio", ya que según su filosofía, "un bar tiene que ser algo más que un sitio al que ir a beber alcohol". Por lo que se empeñan en darle a la noche compostelana "una dimensión diferente".

Hostelero

29 ago 2019 / 00:00
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