El Correo Gallego

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Alcachofas a la brasa

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6 raciones
Alcachofas a la brasa

Alcachofas a la brasa

INGREDIENTES

  • 6 alcachofas grandes
  • vinagre
  • aceite
  • sal

Elaboración

  1. Las alcachofas se golpean contra una superficie dura hasta abrirles el cogollo y se condimentan con sal, aceite y vinagre; luego, se colocan sobre una parrilla y se tuestan por ambos lados; por último, se les quitan todas las hojas que estén quemadas, aprovechando sólo el corazón. De esta manera tan sencilla de cocinar las alcachofas, estas quedan especialmente sabrosas
  2. CONSEJO NUTRICIONAL: El órgano que más se fortalece con una pequeña depuración es el hígado. Las alcachofas potencian el efecto depurativo gracias a su propiedad colagoga, es decir, la ligera disminución de la viscosidad de la bilis que ayuda a la eficaz digestión de las grasas.

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