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    <title><![CDATA[El Correo Gallego - Gastronomía]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.elcorreogallego.es/ocio/gastronomia/]]></link>
    <description><![CDATA[El Correo Gallego - Gastronomía]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright El Correo Gallego]]></copyright>
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      <title><![CDATA[Lupia celebra el origen de la cosecha y la tradición cervecera en una nueva edición de la Festa do Lúpulo de Betanzos]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.elcorreogallego.es/ocio/gastronomia/2026/09/04/lupia-celebra-origen-cosecha-tradicion-fiesta-lupulo-betanzos-133935594.html]]></link>
      <description><![CDATA[El lúpulo es una planta trepadora cuya flor se emplea para la elaboración de la cerveza, otorgando ese amargor y frescor que hoy apreciamos en cada trago. Pero lo que no todo el mundo sabe es que, aunque su producción principal no radica actualmente en Galicia, la zona de Betanzos llegó a ser la principal potencia del lúpulo en España el siglo pasado. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[U. M.]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.elcorreogallego.es/ocio/gastronomia/2026/09/04/lupia-celebra-origen-cosecha-tradicion-fiesta-lupulo-betanzos-133935594.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Fri, 04 Sep 2026 06:46:30 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[ESPECIAL MULTIMEDIA | Del chiringuito al táper: recetas para la vuelta de vacaciones]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.elcorreogallego.es/ocio/gastronomia/2026/08/29/recetas-taper-vuelta-rutina-133752925.html]]></link>
      <dc:creator><![CDATA[Rubén Gargoi]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 29 Aug 2026 04:00:54 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[gastronomía,salud]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[El verano no obliga a comer peor: las claves para mantener hábitos saludables durante las vacaciones]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.elcorreogallego.es/ocio/gastronomia/2026/08/17/verano-obliga-comer-peor-claves-133434927.html]]></link>
      <description><![CDATA[Cerveceo con amigos; barbacoas; cenas tardías; tardes de playa y piscina acompañadas por patatas fritas de bolsa, snacks, bebidas &#039;refrescantes&quot;&#039;y helados... Durante las vacaciones de verano, los hábitos saludables tienden a relajarse y los pequeños excesos pueden acabar convirtiéndose en una rutina. Sin embargo, estos productos ni sacian ni alivian la sensación de calor. Por el contrario, su consumo frecuente se traduce en una ganancia de peso y en una saturación del organismo. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Ágatha de Santos]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.elcorreogallego.es/ocio/gastronomia/2026/08/17/verano-obliga-comer-peor-claves-133434927.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Mon, 17 Aug 2026 15:20:57 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA[Paco Roncero: "El jamón y el aceite de oliva virgen extra son tan nuestros y tan únicos que deberíamos quererlos más"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.elcorreogallego.es/sociedad/2026/07/04/paco-roncero-jamon-aceite-oliva-132115083.html]]></link>
      <description><![CDATA[Considerado una de las figuras más relevantes de la alta cocina española contemporánea, Paco Roncero reflexiona en Un café en las alturas sobre su trayectoria, su visión de la gastronomía y sus referentes. Paco Roncero Restaurante, ubicado en el histórico Casino de Madrid, es un espacio de referencia galardonado con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Armando Huerta]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.elcorreogallego.es/sociedad/2026/07/04/paco-roncero-jamon-aceite-oliva-132115083.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sat, 04 Jul 2026 07:23:15 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[gastronomía,Restaurantes]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Ortiz, 135 años de una conserva que cambió la despensa española]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.elcorreogallego.es/ocio/gastronomia/2026/06/09/conservas-ortiz-135-aniversario-pack-especial-131179034.html]]></link>
      <description><![CDATA[Hay marcas que no solo forman parte de la despensa, sino también de la memoria gastronómica de un país. Conservas Ortiz pertenece a esa categoría. La firma vasca celebra su 135 aniversario convertida en uno de los grandes referentes de la conserva premium española, pero su historia empezó de forma mucho más humilde: en los muelles, junto al pescado fresco, las costeras y el conocimiento transmitido de generación en generación.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[María José Cayuela]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 09 Jun 2026 07:00:48 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA[Cómo comer bien entre horas: los endocrinólogos confirman que hay un decálogo para un picoteo saludable]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.elcorreogallego.es/ocio/gastronomia/2026/05/02/comer-horas-decalogo-picoteo-saludable-129764141.html]]></link>
      <description><![CDATA[¿A quién no le ha pasado?. Llega la media mañana, en medio de la jornada de trabajo y el hambre se hace sentir. No apetece esperar hasta la hora de comer y comienzan las miradas para ver qué hay al alcance para calmar al estómago. Pero ¿Cuántas veces ese impulso conlleva comer algo que no es beneficioso para la salud? Hay una serie de consejos clave con los que puede conseguirse al mismo tiempo saciar el apetito y cuidar el organismo, olvidando los snacks llenos de hidratos, sales o azúcares y apostando por opciones más saludables y beneficiosas.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[José Luis Escudero]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 02 May 2026 08:00:18 +0000]]></pubDate>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[El éxito de los torreznos del Área 112 de la autovía A2, el restaurante que más vende de España: "Viene gente hasta de Miami"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.elcorreogallego.es/sociedad/2026/03/24/mejores-torreznos-restaurante-area-servicio-112-autovia-a2-algora-guadalajara-128351158.html]]></link>
      <description><![CDATA[Benjamín Herrero, 48 años, toda una vida en los fogones de una miríada de restaurantes, golpea con los nudillos una de las decenas de pancetas que están en el secadero. &#039;Tactac&#039;. &quot;Por cómo suena se sabe si ya está lista o no. Si la panceta no está curada no suflará el torrezno, no hará el típico &#039;crunch. Aquí es que a la panceta le damos mucho amor y mucho cariño&quot;, comenta el cocinero, que si de algo sabe es de torreznos. Tanto es así que ya lo han visto: los escucha. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Roberto Bécares]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.elcorreogallego.es/sociedad/2026/03/24/mejores-torreznos-restaurante-area-servicio-112-autovia-a2-algora-guadalajara-128351158.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Tue, 24 Mar 2026 12:10:52 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA[Jaime Pesaque, un chef de referencia mundial: "La Amazonia es la despensa del futuro"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.elcorreogallego.es/ocio/gastronomia/2026/03/24/jaime-pesaque-chef-mundial-peru-amazonia-despensa-futuro-128337522.html]]></link>
      <description><![CDATA[El chef Jaime Pesaque (Lima, 1979), una referencia mundial a través de una cocina fraguada en los alimentos de su Perú natal, se encuentra en València, donde este martes ejecutará en las cocinas de Ricard Camarena un menú en el que mostrará &quot;una propuesta muy personal, pero siempre inspirada en el territorio&quot; y, más concretamente, en un producto amazónico del que &quot;hemos traído diez maletas&quot;. Pese a su reconocimiento a nivel global, no se ve &quot;como un maestro, pero sí siento un poco la responsabilidad de ser ejemplo para las promociones que vendrán&quot;.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juanma Vázquez]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 24 Mar 2026 07:00:19 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA[Dimite René Redzepi, chef y fundador del restaurante danés Noma, tras las denuncias por malos tratos a los empleados]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.elcorreogallego.es/sociedad/2026/03/12/dimite-rene-redzepi-chef-fundador-127862437.html]]></link>
      <description><![CDATA[René Redzepi, jefe de cocina y fundador del célebre restaurante danés Noma, anunció este jueves su dimisión tras las denuncias aparecidas en los últimos días de exempleados que le acusan de haber cometido abusos en el pasado.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[EFE]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 12 Mar 2026 08:25:14 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Restaurantes,hostelería]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[El restaurante de Padrón recomendado por Dabiz Muñoz por su cocina a la brasa: "Es lo más, tiene un 'twist' en lo que hace"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.elcorreogallego.es/concellos/2026/02/26/asador-pazo-restaurante-padron-recomendado-dabiz-munoz-127306278.html]]></link>
      <description><![CDATA[La comida gallega es una de las mejores de España. No solo lo demuestran las innumerables fiestas que el territorio celebra alrededor de su gastronomía, sino también la opinión de los mayores expertos del país.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Alicia Pardo]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 26 Feb 2026 17:10:57 +0000]]></pubDate>
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