Inauguración del curso sobre conocimientos agrarios en A Baña
Está abierta ya la inscripción y tendrán prioridad las personas vinculadas al rural
A Baña. Ya ha comenzado el plazo de inscripción para la segunda edición del curso Transformación y conservación de productos agrarios en el lugar de Seoane, municipio de A Baña, organizado por la asociación GDR Terras de Compostela.
El objetivo principal de este taller es conseguir que las personas inscritas adquieran las capacidades necesarias para diversificar su producción, y por tanto, incrementar su rentabilidad económica.
Para ello, se impartirán los conocimientos imprescindibles sobre las condiciones físico-químicas de los productos, la microbiología, teorías de la transformación y normas de higiene, entre otras.
Todo esto unido al estudio de los requerimientos del diseño de las instalaciones, la comercialización y la atención al cliente, siempre de manera personalizada y adaptada a las circunstancias particulares de cada productor, siempre según las legislaciones vigentes. El curso contará también con una puesta en práctica, ajustada a las características de cada proyecto. Además, en lo que respecta al aprendizaje de las normas básicas de conservación de los alimentos, se estudiarán los casos de las hortalizas y las frutas en todos sus estados, desde salsas, encurtidos y escabeches, hasta siropes y mermeladas y confituras.
El curso será válido para toda la población activa del territorio que abarca el GDR Terras de Compostela (A Baña, Ames, Boqueixón, Negreira, Santa Comba, Santiago de Compostela, Teo, Val Do Dubra y Vedra) y pondrá su principal atención en grupos de jóvenes emprendedores con proyectos agroganaderos, personas pertenecientes al medio rural que estén interesados en ampliar sus conocimientos al respecto y cualquier individuo relacionado con la temática.
Se prevé que los grupos estén compuestos por quince alumnos y las clases tendrán lugar en la antigua escuela de Seoane, en el municipio de A Baña, durante los días 14, 21 y 28 de julio, 4, 11, 18 y 25 de agosto y 1 de septiembre.
Para más información sobre el curso y los pasos a seguir para formalizar la inscripción se puede contactar con la asociación GDR Terras de Compostela llamando al 981 818357 o al 617 12 97 02. También se puede enviar un correo a la dirección info@terrasdecompostela.org. m. m.