Arranca un congreso sobre la gastronomía en el Camino de Santiago

jornadas. Diferentes escenarios de la comarca de Santiago acogerán el I Congreso Internacional La gastronomía en el Camino,que arranca hoy en el Centro Superior de Hostelería de Galicia y en el que participarán quince países y varias conmunidades autónomas. Así, la jornada arrancará con la recepción en el Centro Superior de Hostelería de Galicia por su directora, Marta Fernández Vázquez y la posterior visita por sus dependencias. Allí, los participantes asistirán a la conferencia sobre los viñedos y las Denominaciones de Origen de los diferentes vinos del Camino a cargo de Nuria Cid, profesora del CSHG y después habrá un showcooking y degustación de la gastronomía de la Ruta, en el que intervendrán Nuria Cid y Braulio García. También habrá charlas en el hotel Oca Puerta del Camino y en el Hostal de los Reyes Católicos. ecg