El precio de los productos estrella para Nochebuena: el camarón y los percebes superan los 100 euros

En el día previo a la celebración de Nochebuena, el teléfono no para de sonar en las oficinas de la Praza de Abastos de la capital gallega. La gerente del Mercado compostelano enlaza una conversación con otra para atender un carrusel de pedidos. “La centolla hembra voló, ya no quedaba a las ocho de la mañana”, comenta Marta Rey a una clienta que le llama para hacer un encargo de última hora. Las varias llamadas que recibe en un corto espacio de tiempo reflejan la frenética actividad que se vive en la Praza a escasas horas de la cena del día 24 de diciembre. Una jornada en la que las familias preparan la mesa de un modo especial, y para ello apuestan por una serie de productos en los que el marisco cobra protagonismo. 

La gerente del Mercado indica que la centolla y la almeja han sido lo más demandado. Especialmente, la primera, que ayer rondaba entre 28 y 60 euros el kilo. “La más cara es la que mejor se vende; en la Praza apostamos por el producto gallego y nuestro cliente demanda calidad, de ahí que las mejores centollas son las que más se venden. A las ocho de la mañana ya no quedaban centollas hembras”, subraya Marta Rey, antes de incidir en que los precios en la víspera de Nochebuena se mantuvieron, en general, en un nivel similar al de la jornada del viernes. “El camarón se movió entre 80 y 130 euros el kilo, los percebes, entre 100 y 120 €, y un pescado como la merluza osciló entre 16 y 25 euros”, indicóla gerente de la Praza. Asimismo, también se refirió a otro clásico de Nochebuena, el rape grande, cuyo precio se situó entre 23 y 24 euros el kilo. 

Además, una mujer que apostó por la lubina salvaje para Nochebuena se la llevó tras un desembolso de 36 euros, mientras que el precio de la palometa roja osciló entre 40 y 70 euros el kilo.

No obstante, más allá de las cifras, la gerente de la Praza de Abastos de Santiago incide en la importancia de apostar por el producto de calidad. “Mi recomendación es que compren, por ejemplo, pescado de aquí, aunque sea de los más económicos, y no producto de piscifactoría”, señala Rey.

La oferta de la Plaza de Abastos resiste al mal tiempo y supera la escasez de pescado y marisco

En cuanto a los precios de estas navidades, una placera afirma que “más o menos” se han movido en niveles similares al 2022. “Esta año no se disparó la cosa. La gente es previsora y fue llevando con antelación, a lo largo de la semana, aunque es cierto que la víspera de Nochebuena es el día grande, puesto que este año la cena coincide en domingo”, sostiene.

Mientras, en una de las carnicerías, señalan que el consumo es similar a otros años, ya que “son fechas extraordinarias”. Sostiene que hay “un poquito” de alza de precios. En este puesto, el kilo de cordero se mueve en los 18 euros el kilo, dependiendo del tamaño, alrededor de un euro más que el año pasado. Añaden que este año “el roti de ternera es lo que más se está vendiendo con diferencia”, a unos 30 € la pieza (sobre kilo y medio), mientras que los capones están alrededor de 40 euros la pieza.

El Mercado no abre hoy

Al igual que sucederá el próximo 31 de diciembre, la Praza de Abastos permanecerá hoy cerrada, después de una votación en la que casi el 70 % de los comerciantes del mercado compostelanos votaron por no abrir.