La pizza de Santiago que opta a ser la mejor de España: una fusión inesperada de sabores
Junto a la compostelana, otras cinco pizzas gallegas compiten por el galardón gastronómico
Esta es la pizza de Santiago que compite por convertirse en la mejor de España / Campeonato de Pizzas
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La segunda edición del Campeonato de España de Pizzas ya tiene a sus finalistas. Entre las pizzas seleccionadas se encuentra una hecha por un popular restaurante de Santiago.
No es la única gallega que compite por este galardón gastronómico. Junto a la pizza compostelana, realizada por el galardonado restaurante Sicilia In Bocca (Av. Rosalía de Castro, 72), otras cinco creaciones 'made in Galicia' optan al premio.
Desde EL CORREO GALLEGO te contamos todos los detalles.
Picaña alla Caponata
Estos son todos los detalles de la pizza elaborada por el local de Santiago:
- Nombre de la pizza: Picaña alla Caponata
- Ingredientes: Base de caponata, stracchino, picaña, mayonesa de ajo y salsa de frambuesa
- Alérgenos: Gluten y lácteos
Esta es la pizza de Santiago que compite por convertirse en la mejor de España / Campeonato de Pizzas
Se trata de una pizza que "fusiona la tradición italiana con sabores inesperados". Así, para su ejecución, sobre una base de mozzarella fundida, se despliega un ingrediente muy singular: la picaña.
A ella la acompaña "una delicada crema de caponata que logra equilibrar lo salado con lo dulce".
El encargado de añadir una "nota ahumada" es el queso próvola, el cual se complementa a la perfección "con el sorprendente toque de frambuesa".
Una pizza a la que definen como "innovadora" y que "eleva lo clásico a otro nivel".
Las otras pizzas gallegas
Además de la compostelana, estas son las otras pizzas gallegas que aspiran a convertirse en la mejor de España:
- Terra "di Mendu", del Ristorante Italiano Il Popolo (Cangas de Morrazo, Pontevedra).
- La Sfiziosa, de La Mole di Torino (Vigo, Pontevedra).
- Dulce Otoño, de A Casa do Gato (Lalín, Pontevedra).
- La Sublime, de La Bella Napoli 1970 (Pontevedra).
- Pizza Caprina, de Sinuessa (Betanzos, A Coruña).
Cómo votar la mejor pizza de España
Las votaciones están abiertas desde el pasado 31 de octubre y cerrarán el próximo domingo 24 de noviembre.
Para votar la pizza que quieras y hayas probado en el Campeonato de España de Pizzas, tendrás que introducir en la web oficial del concurso el código que viene en la tarjeta de votación que te haya proporcionado el establecimiento concursante.
Más allá de la pizza, tendrás también que valorar la masa y los ingredientes con una respuesta que oscila entre "excelente", “bueno”, “aceptable” y “no es de mi gusto”, así como una valoración general del 1 al 5 (siendo el 5 una pizza perfecta y el 1 una propuesta que no repetirías).
Paralelamente, podrás además dejar tu opinión en un comentario que será enviado de forma anónima al establecimiento una vez finalizado el campeonato gastronómico.
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