GASTRONOMÍA
O Sendeiro arrasa en Santiago(é)Tapas: logra tres premios
Distinción también para las propuestas de Sessanta & Novanta, La Morena y Mercedes en un certamen que sirvió 30.000 tapas de 68 propuestas procedentes de 42 locales de Compostela
O Sendeiro arrasa en Santiago(é)Tapas: logra tres premios / Jesús Prieto
O Sendeiro ha logrado tres premios en el concurso culinario Santiago(é)Tapas, fallado este martes durante una gala en el Auditorio de Galicia. Además, logran respectivas distinciones en este certamen culinario las propuestas de Sessanta & Novanta, La Morena y Mercedes.
Premios por categorias
El galardón de mejor tapa creativa (diploma y 1.000 euros) ha sido para Bonito, millo e lagostino, de O Sendeiro: el de tapa tradicional (dipl. y mil euros) para Milfollas de bacallau con cebola caramelizada, de Sessanta & Novanta; el de tapa dulce (ual dotación) para Ouro de castaña e mazá, de La Morena; el de maridaje con vino (dipl. y 500 € en producto) para esa tapa de O Sendeiro; el de mejor maridaje con cerveza (dipl. y 500 € de prod.) para Crocante de sardiña afumada, de Mercedes; y la mejor tapa sin gluten (200 € para compra celiaca) para la mencionada receta de bocado del dos veces citado local de la Rúa do Olvido.
Otros locales finalistas
En el listado de finalistas están además: Artesana, Bodeguilla de San Lázaro, Bodeguilla de Santa Marta, O Testo, Oca Puerta del Camino, Orixe y Vilar 64. Todo ello tras una edición donde hubo 12.915 votos válidos.
María Lemos (Mercedes), Javier Sordo (La Morena), Marisa Carta y Giacomo Pia (Sessanta & Novanta) y Alex Ferreiro (O Sendeiro). / Jesús Prieto
Al acto acudieron la alcaldesa de Santiago, Goretti Sanmartín; el vicepresidente de la Deputación da Coruña, Xosé Regueira; la concelleira de Turismo, Míriam Louzao y demás representantes de la corporación municipal; y el director de la Axencia Galega de Calidade Alimentaria (Agacal), Martín Alemparte, aparte de más asistentes.
Establecimientos más votados a nivel popular
A esas distinciones se llega tras la ponderación de las puntuaciones otorgadas por el jurado profesional (60%) y el público (40%). En esta edición del concurso, organizado por Turismo de Santiago con apoyo de la Deputación da Coruña, se consumieron 30.000 tapas tras 68 propuestas de 42 establecimientos.
Las más votadas en el apartado popular (revelado ya hace días) fueron Lingote, de O Suso (514); Xenerais do Ulla, de Artesana (425 votos) y A Picheleira, también de O Suso (378).
Entidades colaboradoras
Esta XVI edición Santiago(é)Tapas tuvo como patrocinador principal a la empresa Hijos de Rivera, a través de sus marcas Estrella Galicia, Ponte da Boga y Cabreiroá.
Además, en esta cita también colaboran la citada Agacal, el Mercado de Abastos de Santiago, Cash Record, Café Dromedario, Acega (Asociación de Personas Celíacas de Galicia), Utimaq, Obradoiro CAB y SD Compostela.
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