No es solo tarta... es Latorta: el dulce de moda gallego aterriza por fin en Santiago
La franquicia, originaria de O Porriño, abrió sus puertas en la capital gallega hace unos ocho meses y, desde entonces, no ha parado de sumar adeptos
Javier Rosende Novo
A medio camino entre una torta y un bizcocho. Así podría definirse a Latorta, el popular postre gallego que ha llegado (por fin) a Santiago.
La franquicia, originaria de O Porriño, abrió sus puertas en la capital gallega hace unos ocho meses y, desde entonces, no ha parado de sumar adeptos.
"A idea era traer a Latorta aquí a Santiago, era unha franquicia que estaba libre", explica a EL CORREO GALLEGO Constantino Rodríguez Garrido, empresario vigués que se encuentra detrás de esta apertura.
Una idea que, según confiesa, ya le rondaba desde hace tiempo y, al ver que la capital gallega aun no contaba con Latorta, fue una oportunidad que no pudo rechazar.
Latorta llega a la capital gallega / LATORTA
Si bien miró en varios locales, acabó por asentarse en el número 2 de la rúa de Santiago de Chile, en el mismo espacio que antaño ocupó Malandro Café.
Un espacioso local, con una decoración que sorprende al atravesar sus puertas y que está coronada por un piano, una vieja máquina de escribir y sillones de múltiples estilos que, pese a la aleatoriedad, encajan a la perfección.
Latorta cuenta además con su propio obrador, en donde, y aunque la base llega desde O Porriño, elaboran el resto según las preferencias del usuario.
El espacioso local de Latorta en Santiago / Lucía Martínez
La favorita de los compostelanos
Si bien es difícil de definir, si algo está claro es que los que prueban Latorta, repiten. Su distintivo de autenticidad, una tapa roja decorada con letras blancas, destapa opciones para todos los gustos.
Las hay de diversos sabores, desde la tradicional de nata a las distintas variedades de chocolate, pasando por sabores afrutados y otros más elaborados como de pistacho, lotus, kinder, oreo o ferrero.
"Vendemos máis de 50 á semana e imos crecendo pouco a pouco. Os encargos son unha locura", explica a este medio uno de los trabajadores.
Constantino Rodríguez Garrido con latorta tradicional de nata / Javier Rosende Novo
Con todo, los compostelanos lo tienen claro, siendo la tradicional, la de nata, la favorita, llegando a copar el 90% de los encargos. "A tradicional é a máis buscada", enfatiza Constantino.
Latorta está disponible para encargos y en plataformas a domicilio como Just Eat y Uber Eats, y en proceso de poder repartirse también mediante Glovo. El teléfono de pedidos es 603 205 007.
Si bien este local gira en torno a Latorta, la carta se completa con múltiples opciones para desayunar como gofres, batidos y una amplia variedad de cafés.
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