...Cuando el Hotel Petit-Christian era uno de los pocos ‘paradores’ de Santiago en el año 1902

La imagen que hoy acompaña estas líneas muestra el antiguo hotel Petit Christian. Según explica Antonio Cancela, el mayor coleccionista del mundo de Guías Michelin, el establecimiento estaba situado en una esquina, en la antigua calle de Entrecarretas, donde hoy está la plaza de Galicia. Cancela señala que el solar en el que estaba construido el hotel está actualmente ocupado por la tienda de Massimo Dutti. Además, según explica, el edificio se construyó en el año 1874 y tuvo diferentes usos hasta su destrucción en el año 1960. “Empezó llamándose Parador de la Fraternidad, después Fonda de la Estrella, Fonda de la Vizcaína y, entre 1902 y 1915, Petit-Christian”, cuenta. Sin embargo, la historia del edificio no se quedó ahí, ya que el mismo emplazamiento fue ocupado por otros centros hosteleros como el Hotel Roma, el Hotel de Francia o el Méndez Núñez, en el año 1928. Por último, Cancela recuerda al que fue el primer director del hotel, el gerente Christian Pfister Godenzi, un empresario que apostó por el hospedaje en Santiago en una época arriesgada.