...Cuando el Hotel Suizo acogía personalidades y era uno de los más importantes de Santiago

Para conocer la historia del Hotel Suizo hay que remontarse a su ubicación original. Nació como Fonda Suiza en la rúa da Conga, donde estuvo desde el año 1878 hasta 1903. Gestionado por Antonio Mengotti y su familia, pasa por momentos muy exitosos y también por complicaciones familiares que llevan al cierre. Así, decidieron buscar posteriormente una nueva ubicación y, tras un año en un destino provisional en el Mercado Vello, en 1903 ocupan el ya icónico edificio de Cardeal Payá, 18. Su ubicación privilegiada y su buen nombre atrajo a personalidades tan famosas como los escritores Ernest Hemingway y Miguel de Unamuno, o la fotógrafa Ruth Matilda Anderson. O de políticos como el general Azcárraga que, tal y como recoge el escritor Juan David Díaz, destaca del hotel el buen trato de los Mengotti, así como “los platos suculentos muy variados con condimentación exquisita” y “lo admirablemente decoradas que están todas las habitaciones”. Famoso por su cocina, el menú de cuatro pesetas del restaurante del Hotel Suizo lo convertía en uno de los más caros de Santiago.