...Cuando el mercado de ganado de Salgueiriños se presentó como un símbolo de modernidad

Aunque visto desde esta perspectiva, y con defectos propios de una fotografía de hace 50 años, no lo parezca, en su momento el edificio del Mercado Nacional de Ganado fue todo un símbolo de avance y modernidad en la década de los 70. Tal y como explica Jacobo Pérez Paz, presidente de la Asociación Cabalo Galego, las instalaciones “contaban con aseos, cafetería, oficinas, control veterinario, lazareto y, en la parte posterior, pulpeiras”, una serie de comodidades a las que los ganaderos llegados de varios puntos del rural compostelano no estaban acostumbrados. Así, cada semana llegaban a estas instalaciones cientos de personas en busca de un acuerdo beneficioso, ya fuese para comprar o para vender. El propio Pérez Paz asegura que “el cambio de la carballeira de Santa Susana a Salgueiriños significó progreso, modernidad y comodidad”, una serie de características que hicieron de este mercado uno de los más concurridos de Galicia y un punto de encuentro que dio lugar a decenas de negocios, en su mayoría de hostelería, que fueron surgiendo a su alrededor.