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¿TE ACUERDAS DE...?

...Cuando la apertura del restaurante Enxebre en 1996 modernizó la oferta gastronómica del Hostal

Imagen de la inauguración del restaurante Enxebre, un nuevo espacio gastronómico en el Hostal dos Reis Católicos, en 1996 - FOTO: Irene Molina
Imagen de la inauguración del restaurante Enxebre, un nuevo espacio gastronómico en el Hostal dos Reis Católicos, en 1996 - FOTO: Irene Molina

10.01.2019 
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La imagen que acompaña estas líneas muestra la inauguración, en 1996, del restaurante Enxebre, un nuevo y moderno espacio gastronómico para el Hostal dos Reis Católicos. Tal y como recuerda Julio Castro, el actual director del parador compostelano, y en ese momento responsable comercial, su apertura fue un éxito: "La demanda el primer año fue tremenda, con enormes listas de espera; fue un auténtico revulsivo", destaca Castro, que añade que el Enxebre fue un proyecto impulsado por el exdirector Gonzalo Gurriarán.

"Supuso cambiar la restauración tradicional por un concepto mucho más ágil, más moderno", destaca el director del Hostal, que indica, además, que ese mismo año, en 1996, también se abrió la terraza exterior del Hostal dos Reis Católicos, antiguo hospital de peregrinos del siglo XV transformado en Parador. Destaca, además, su privilegiada situación, en pleno Obradoiro.

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