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EL TESTIMONIO

"Estuvo 10 años recomendado en la Guía Michelin"

Antonio Cancela, coleccionista Guía Michelin

Antonio Cancela, coleccionista Guía Michelin - FOTO: ECG
Antonio Cancela, coleccionista Guía Michelin - FOTO: ECG

REDACCIÓN  | 12.03.2019 
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El conocido gastrónomo gallego Antonio Cancela explica que el Hotel Suizo estuvo recomendado un total de 10 años en dicha publicación entre 1911 y 1938. Asimismo, señala que el establecimiento acogió a relevantes personalidades, de la talla de Ernest Hemingway, Edith Wharton, Torrente Ballester o Ruth Matilda Anderson cuando estuvieron de visita en la ciudad. Incluso se comenta que entre sus huéspedes se encontró el rey Alfonso XIII de España. Como dato, el también coleccionista de la guía roja señala que un anuncio publicitario de la época destacaba que era "el mejor y más céntrico hotel de Santiago, además de tener un restaurante con 200 plazas y servicio de carruaje para que los clientes se pudieran desplazar por toda la ciudad".