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¿TE ACUERDAS DE...?

...Cuando el restaurante As de Copas reunía a lo más selecto de la sociedad compostelana

José Manuel Soto, abajo a la derecha, junto al resto de empleados del As de Copas, en los años sesenta - FOTO: ECG
José Manuel Soto, abajo a la derecha, junto al resto de empleados del As de Copas, en los años sesenta - FOTO: ECG

05.09.2019 
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Durante muchos años la calle Camiño Novo, hoy renombrada como Rosalía de Castro, era el epicentro de la restauración santiaguesa. En esta vía cohabitaron Casa Vilas (donde era habitual encontrarse a Manuel Fraga, al rey emérito o, incluso, al mísmisimo papa Juan Pablo II), el Bar Amor y el As de Copas. Este último abrió sus puertas en los sesenta y, durante 50 años, sirvió comidas a lo más distinguido de la sociedad compostelana. Parte de esta fama les vino gracias a la labor de José Manuel Soto López (en la esquina inferior derecha de la imagen) que durante años echó una mano en cuestiones de protocolo y presentación de las mesas. “Mi padre era camarero y tenía mucha experiencia con clientes de la alta sociedad, así que lo llamaban con regularidad para que ayudara”, explica su hijo, Alfredo Soto, jubilado.

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