Cocineros con más de 30 Estrellas Michelin se darán cita el 10 agosto en Galicia
Cocineros que suman entre ellos más de una treintena de Estrellas Michelin se reunirán el 10 de agosto en la localidad coruñesa de Negreira, en un evento gastronómico de carácter solidario entre cuyos objetivos destaca el fomento de los valores del Camino de Santiago.
Los artífices de esta cita son los hermanos Rogelio y Francisco Rial, que regentan el restaurante Casa Barqueiro y que cada año acogen en su 'casa' a diferentes cocineros poseedores de Estrellas Michelin, y que en esta ocasión convertirán el evento gastronómico en una iniciativa que sirva para poner sobre la mesa uno de los valores esenciales del Camino de Santiago, como es la hospitalidad.
Martín Berasategui, Eneko Atxa, Juan Mari Arzak, Jordi Cruz, los hermanos Torres o los gallegos Manuel Costiña y Miguel Ángel Campos, serán algunos de los ilustres invitados a esta cita cuyos beneficios se destinarán a Cáritas.
Galicia Espectáculo, en el polígono industrial de Covas, será el recinto que acogerá 'Estrelas Solidarias no Camiño', como se denomina el encuentro gastronómico al que asistirán los chefs y en el que participarán una veintena de empresas del sector enogastronómico de la comunidad autónoma gallega.
Las entradas estarán a la venta a partir de mañana, martes, en ataquilla.com a un precio de 60 euros y los asistentes podrán asistir a la degustación que estará acompañada de diversas actuaciones cumpliendo en todo momento los protocolos de seguridad higiénico-sanitaria.
Previamente al inicio de la cita, y durante esa misma mañana, los chefs realizarán una caminata por el Camino de Fisterra y Muxía y harán parada en Ponte Maceira, una bonita villa a orillas del río Tambre y destacado emplazamiento de este itinerario jacobeo que próximamente será reconocido Bien de Interés Cultural (BIC) por el Gobierno gallego.
En el acto de presentación de la cita gastronómica esta mañana en la Ciudad de la Cultura de Santiago de Compostela, el titular de Cultura y Turismo de la Xunta de Galicia destacó que esta iniciativa "se asienta sobre algunos de los pilares que nos identifican como pueblo y nos permite fomentar algunas de las cosas de las que nos sentimos más orgullosos, nuestra gastronomía, nuestro patrimonio o nuestra cultura", sobre un evento, dijo, "que fusiona la solidaridad, la gastronomía y el Camino de Santiago".
Román Rodríguez se refirió a los cocineros que estarán en Negreira como "aliados y embajadores de Galicia" y afirmó que es un privilegio contar con profesionales e iniciativas como esta "que nos permitan fomentar los valores jacobeos, dado que en momentos como los actuales están más vigentes que nunca en nuestra sociedad".
Agradeció el conselleiro el trabajo de los hermanos Rial como "anfitriones y ejemplo de dedicación" que, desde hace ya varios años, y tradicionalmente en Semana Santa, reúnen "a esta constelación de Estrellas Michelin" en una iniciativa a la que ahora se suma el Gobierno autonómico.
En la rueda de prensa de presentación del evento intervinieron la comisaria del Xacobeo 2021, Cecilia Pereira; el cocinero Rogelio Rial, en representación de Casa Barqueiro, y Javier García Sánchez, director adjunto de Cáritas Diocesana de Santiago de Compostela.
Además, estuvieron presentes Alfonso Cabaleiro, director gerente de Galicia Calidade, y Manuel Costiña, del restaurante Retiro da Costiña.
Los cocineros Estrella Michelin enviaron un vídeo en el que expresaron su satisfacción por formar parte del proyecto "Estrelas Solidarias no Camiño".
SANTIAGO. EFE