Consumir café puede reducir el deterioro cognitivo
Tarragona. El consumo moderado de café se asocia con un menor riesgo de padecer deterioro cognitivo en individuos con alto riesgo cardiovascular, según un estudio de la Unidad de Nutrición Humana de la Universitat Rovira i Virgili (URV) y del Institut d’Investigació Sanitària Pere Virgili (IISPV).
Los investigadores observaron una protección en los individuos consumidores de café con cafeína, y especialmente en los que toman dos o más tazas al día, informó la universidad ayer.
Se realizó un estudio con la participación de 6.427 voluntarios en toda España, a quienes se evaluó la función cognitiva mediante cuestionarios que exploran aspectos como la memoria, la orientación, el registro, la concentración, la velocidad de procesamiento, la búsqueda visual y la atención, entre otras.
Los autores sugirieron que la relación beneficiosa puede ser fruto de la interacción entre diferentes compuestos presentes en el café: los compuestos fenólicos, con propiedades antioxidantes, podrían ayudar a disminuir el estrés oxidativo y la inflamación de las neuronas; los componentes bioactivos, a su vez, podrían atenuar la producción de una sustancia que, se sugiere, es factor de riesgo para desarrollar Alzheimer.
Además, la cafeína contenida en el café podría interactuar con la neurotransmisión, promoviendo funciones diversas. europa press