Vegalsa Eroski elimina la grasa de palma en productos de su marca
Ha reformulado 308 artículos gracias al trabajo conjunto con todos sus proveedores, dentro de su compromiso con la alimentación saludable
La compañía gallega de distribución alimentaria Vegalsa-Eroski da un paso más en su compromiso con el modelo de alimentación saludable y equilibrado, eliminando la grasa de palma del 100 % de sus productos de marca propia. Son un total de 308 referencias de 43 fabricantes las que han sido reformuladas tras más de cuatro años de trabajo y que están ya disponibles en la totalidad de la red de tiendas de la empresa.
“Desde Vegalsa-Eroski queremos seguir avanzando en nuestro objetivo de facilitar una alimentación sana a buen precio a través de nuestra marca propia. Para ello, trabajamos buscando alternativas más saludables que mejoren la calidad nutricional de nuestros productos”, señala la directora de RSE, Comunicación y Área de Cliente de Vegalsa-Eroski, Gabriela González.
En este sentido, añade que “buen ejemplo de ello es la medida adoptada de eliminar la grasa de palma del 100 % de nuestros productos Eroski, ya que el consumo continuado o en exceso de esta grasa puede aumentar los niveles de colesterol sanguíneo y está relacionado con las enfermedades cardiovasculares”.
Desde Vegalsa-Eroski se ha optado por el aceite de girasol alto oleico como su sustituto, puesto que aporta una esponjosidad y textura muy similar al de palma, reduciendo la cantidad de grasa saturada hasta en un 80 o 55 % en el caso de algunas referencias de galletas y cereales.
Para culminar con éxito la reformulación de los productos se trabajó de forma conjunta con los fabricantes encargados de la elaboración de las referencias Eroski, así como con los proveedores que aportan las materias primas; sumando esfuerzos de más de un centenar de personas.
“Se trata de un proyecto pionero, fruto de un intenso trabajo realizado codo con codo con los técnicos de Eroski y los equipos de I+D Calidad y Producción de nuestros proveedores asumiendo como grandes retos de partida lograr, por un lado, productos igual de jugosos, esponjosos y tiernos pero más saludables, y por otro, hacerlo siendo capaces, además, de obtener un buen precio, accesible a los consumidores, a través de la marca propia”, afirma.
Vegalsa-Eroski, junto con su socio Eroski, trabaja de forma permanente en la composición de todos sus productos para mejorar su perfil nutricional. Esta búsqueda de una alimentación más equilibrada le ha llevado a reducir la presencia de nutrientes relacionados con las patologías más generalizadas en la sociedad (enfermedades cardiovasculares y la obesidad).
En 2020 se reformularon 58 referencias con este objetivo, consiguiendo que más del 70 % de la gama de marca propia tenga una valoración Nutri-Score A, B o C.
Una mejora nutricional del producto que se ha traducido en un surtido equilibrado y saludable entre los cuales destacan 236 productos bajos en grasa, 74 bajos en azúcares, 35 bajos en sal y 128 altos en fibra.
Vegalsa-Eroski cuenta en Galicia, Asturias y Castilla y León con 272 establecimientos entre propios y franquiciados bajo las marcas comerciales Hipermercados y gasolineras Eroski, Eroski/Center, Autoservicios Familia, Cash Record, Eroski/City, Aliprox y Rapid. Su estructura comercial en Galicia se extiende por las cuatro provincias gallegas y cuenta con una moderna plataforma de mercancías generales, situada en Sigüeiro, dotada con tecnologías logísticas de última generación, además de las plataformas de productos frescos de A Coruña y centros de redistribución en Vigo y Ourense.
Por su parte, la división de Autoservicios Cash Récord de Vegalsa Eroski cuenta con un mapa comercial compuesto por 18 centros distribuidos homogéneamente entre Galicia y Asturias, con fáciles y rápidos accesos en áreas empresariales con buenas comunicaciones.