Un estudio liderado por el Ciberobn prueba que los frutos secos no engordan

Santiago. El consumo de frutos secos no produce aumento de peso, a pesar de su alta densidad energética y contenido de grasa, e incluso puede estar asociado con una disminución de las medidas de adiposidad. Así lo demuestran los resultados de un estudio realizado por un equipo internacional de investigadores liderado por el grupo del Ciberobn de la Unidad de Nutrición Humana de la URV‐IISPV, en colaboración con la Unidad de Ensayos Clínicos y Síntesis del Conocimiento 3D y la Universidad de Medicina de Toronto, publicado en la revista Obesity Reviews.

Los frutos secos se recomiendan para la salud cardiovascular, perpersiste la preocupación de que pueden contribuir al aumento de peso por su alta densidad energética y contenido de grasa.

El trabajo ha demostrado que los frutos secos en cantidades recomendadas no producen aumento de peso o incluso su consumo se asocia con una disminución de las medidas de adiposidad.

Han sido recomendados por las guías dietéticas y de práctica clínica para la diabetes y la salud cardiovascular, tanto solos o como parte de patrones dietéticos como la dieta mediterránea, la Portfolio y la DASH, entre otros.

Además, este tipo de alimentos han recibido varias declaraciones de propiedades de salud en todo el mundo sugiriendo que el consumo diario de aproximadamente 30‐45 gramos al día puede tener beneficios para la salud. “A pesar de estas recomendaciones, apunta el investigador principal del Ciberobn, Jordi Salas, “se mantiene la preocupación entre los consumidores de que los frutos secos pueden contribuir al aumento de peso debido a su alta densidad energética y contenido de grasa, registrándose en todo el mundo un consumo de frutos secos por debajo de las cantidades que se recomiendan para obtener beneficios para la salud”.

Con el alarmante aumento de la prevalencia de sobrepeso y obesidad en los últimos años y las complicaciones cardiometabólicas que esto conlleva, algunas asociaciones científicas han advertido del consumo excesivo de frutos secos, al mismo tiempo que los recomiendan para la prevención de enfermedades cardiovasculares.

A tenor de esta inquietud entre la población general, se ha realizado una revisión sistemática y un meta‐análisis de cohortes prospectivas y ensayos clínicos aleatorizados recogiendo toda evidencia científica disponible. Mediante este método se han aplicado métodos estadísticos que permiten sintetizar los resultados.

Además, se aplicó el enfoque Grading of Recommendations Assessment, Development and Evaluation, que permite calificar la certeza de la evidencia obtenida con los resultados científicos. ecg