Reconocimiento a la calidad del Retiro da Costiña por ElTenedor

a la cabeza. Han tenido que ser los propios comensales, y no tanto los expertos del gremio, quienes pongan en su lugar al restaurante Retiro da Costiña de Santa Comba, un establecimiento con una estrella Michelin que primero sorprende por su cuidada decoración y atención, para luego derretir el paladar más exigente con la calidad de su cocina. Así, a través de la app de la plataforma especializada ElTenedor han decidido que se trata, ni más ni menos, del mejor establecimiento gallego y el número veintitrés dentro del ranking estatal, lo que supone no sólo un acicate para un chef con el potencial de Manuel Costiña y su equipo, sino un reconocimiento a la calidad de los productos de Área. Hablamos de un cocinero, además, que siempre ha defendido la pericia en los fogones y el magisterio que su madre le ha trasmitido. Y con éxito.