“De los 41 burgos turísticos que se construyeron en España el de Santiago fue el único que perteneció a la red de paradores”, explica el experto de la Guía Michelin, antes de recordar que en el Año Santo Compostelano de 1965 el Burgo de las Naciones sirvió 112.000 comidas en un comedor de autoservicio que tenía capacidad para albergar a 4.500 personas a la vez, en una superficie de 2.200 metros cuadrados. Además, apunta que ese mismo jubileo registró 126.000 pernoctaciones –en sus 1.277 habitaciones cuádruples (con literas) y 196 individuales– y ofreció 70.000 desayunos. Los usuarios podían hacer sus llamadas en una red de 150 cabinas telefónicas distribuidas por el complejo hostelero.