Castigo en la cesta de la compra en los productos frescos, aceites y la pasta
Cualquiera que acudiese a realizar la compra a un supermercado esta semana seguro que pudo comprobar cómo resultaba misión imposible, en muchos casos, hacerse con el producto estrella en esta crisis, el aceite de girasol, así como otros clásicos ya conocidos de crisis anteriores –como la aún vigente pandemia durante la forzada reclusión–, como la harina, la leche o la pasta. Por el paro del transporte también las secciones de productos frescos sufrieron tensiones, en especial las pescaderías y el área de frutería y verduras, en productos contados también en algunas carnes. Al mismo tiempo, el comentario era generalizado: qué caro, carísimo todo.
Más allá de la impresión personal a la hora de acudir este redactor a realizar la compra diaria –evitando hacer acopio de nada–, EL CORREO GALLEGO cuanta con la ventaja de su alianza con la Unión de Consumidores de Galicia (Ucgal) que, a través del Observatorio de Precios, certifica un incremento en la última toma de datos en nueve cadenas de la distribución –Gadis, Vegalsa Eroski, Froiz, Mercadona, Carrefour, Dia, Lidl, Alcampo e Hipercor– que los precios de la cesta de la compra habrían subido, especialmente en los últimos días, por encima del 4,2 % y, tras suponer en el cómputo mensual de gasto familiar un desembolso extra de 26,20 euros, sitúa la cuantía global sobre los 649 euros. Supone una cifra sólo ligeramente inferior de la previa a las navidades del pasado ejercicio, cuando la cercanía a las fiestas, la carestía de los carburantes y la energía y el primer amago de paro del transporte, desactivado a últimísima hora, llevó su valor hasta cerca de 654 euros. La última toma de datos había rebajado esa cuantía de los 623 euros.
Sus encuestadores confirman que “han subido sobre todo hortalizas, fruta, pescado y carne”, destacando los encarecimientos de alimentos como los pimientos y tomate con más de un 25 %, el kilo de espaguetis (18,4 %), los aceites de girasol (16,2 %) y de oliva (más de un 12 %) y los huevos (casi un 13 %).
Reconocen los profesionales de Ucgal que en esta ocasión sus pesquisas para aflorar los precios de las 54 referencias que conforman su cesta para ECG, entre alimentos frescos, envasados y productos de droguería que se consumen en casi todos los hogares gallegos, no resultó nada fácil. “En algún producto hemos encontrado mucha menos variedad de marcas, y eso ha supuesto una variación importante en el precio”, y destacan, por ejemplo, el caso del tomate frito. En cuanto a las ausencias, reconocen, “hemos encontrado escasez de pescado, conejo, pasta, arroz, aceite de girasol, tomate frito y, sobre todo, leche”.
El apartado que más se encarece en esta ocasión es el de las hortalizas, grupo de gasto que salta de 56,13 a 61,02 euros, un 8,7 % más. Tomates, pimientos y zanahorias fueron los alimentos más inflacionistas. Les siguen las frutas, un 6,1 % más caras –pasan de 68,67 a 72,87 euros–, con los plátanos, peras, naranjas, uvas y las mandarinas al alza.
Con incrementos por encima del cinco por ciento se sitúan tanto los pescados (5,3 %) como las carnes. En las pescaderías la compra mensual, con datos de finales de esta semana, supondría desembolsar 181,85 euros, casi 9,20 euros más, con lubina, salmón, gallos y merluza al alza y sólo mejillones a la baja. En las carnicerías la subida de ternera, pollo y conejo llevó de 71,96 a 75,98 el gasto, pese a rebajarse el cerdo.
El siguiente grupo de productos con mayor alza se da en alimentación envasada, pues una familia tipo de dos adultos y dos niños pasa de 117,38 a 121,93 euros, el 3,9 % más. Aquí es donde habas o lentejas, espaguetis, aceites, huevos o las latas de sardinas en conserva, por ejemplo, se disparan frente a antes del paro. Hubo estabilidad en congelados, fiambres y varios (64,22 €) y ligeras bajadas en bebidas (34,25 €) y en droguería (37,34 euros).