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Escurís diseña un menú especial para Pertegaz en la Mercedes-Benz Fashion Week Madrid

Escurís, la marca de conservas premium del grupo boirense Jealsa, será patrocinador oficial del desfile de Pertegaz, la firma de moda española fundada por Manuel Pertegaz, este jueves día 10 durante la celebración de la 75ª edición de la Mercedes-Benz Fashion Week Madrid. Pertegaz regresó en 2019 al prêt-à-porter de la mano de Jealfer, empresa boirense especializada en producción y distribución de moda masculina y femenina, con más de sesenta años de trayectoria.

Para celebrar la alianza de estas dos marcas de referencia en el sector de la gastronomía y de la moda, Escurís ofrecerá a los asistentes de la Kissing Room de Pertegaz un cáterin en el que las conservas serán las protagonistas, con un concepto fresco, moderno y exquisito diseñado para esta ocasión.

El menú será elaborado en colaboración con The Good Food Company, grupo liderado por las chefs Patricia Parra y Catalina García-Germán, formadas en la prestigiosa escuela Le Cordon Bleu de Madrid y en París, respectivamente, y que destacan por su creatividad y por el cuidado de las materias primas.

El menú estará compuesto por unos mejillones en escabeche sobre pilaf, berberechos al natural en chupito de Bloody Mary de frambuesa, ventresca de bonito sobre tosta crujiente y piquillos en almíbar, así como sardinillas con tartar de dos tomates.

Además, desde las redes sociales de Escurís se ha sorteado una invitación doble para vivir de primera mano el desfile de la próxima colección de la firma española.

La historia de Escurís se remonta a 1939, cuando Manuel Escurís López, empresario de Taragoña sin experiencia previa en el sector conservero, descubrió en A Pobra el entorno idóneo para la fabricación de conservas de pescado. Desde entonces, la tradición a la hora de recoger y tratar cada materia prima, y la forma artesanal de elaborar cada conserva han impulsado a la compañía a ser en la actualidad un referente en cuanto a calidad y prestigio.

Por su parte, el reconocido diseñador Manuel Pertegaz abrió su primer taller en Barcelona en 1942. Tras un rotundo éxito y ser galardonado con el Óscar de Alta Costura por la Universidad de Harvard y declinar convertirse en el sucesor de Christian Dior para enfocarse en su propia marca, Pertegaz consigue forjar su éxito a nivel mundial.

Tras su fallecimiento en 2014, la textil Jealfer, de Boiro, adquirió los derechos de las colecciones de Pertegaz Pret-a Couture con la ambición de continuar la trayectoria de Pertegaz y honrar su visión y valores. En 2019, el diseñador español Jorge Vázquez fue nombrado nuevo director creativo de la compañía, iniciando así una nueva época de éxito en la moda a nivel mundial.

Ahora, ambas compañías unen su pasión por la tradición, la calidad, la artesanía y la innovación para homenajear la moda española en su cita anual más importante.

08 mar 2022 / 01:00
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