"No existían los turistas, venían comerciantes"

Antonio Cancela es un experto en locales hoteleros. Cuenta con una colección única de la Guía Michelin, que le permite conocer muchos detalles sobre todo tipo de parajes, aunque insiste en que los hoteles que figuran en las fotografías nunca aparecieron en estas prestigiosas guías. Explica que ninguno de los paraderos fueron demasiado importantes en la ciudad. “Los hoteles grandes de aquella época eran el Argentina y el Europa y se encontraban todos en la misma zona”, explica. Asegura que el tipo de público era muy diferente al actual: “A principios de siglo no existía turismo como tal, lo que había eran comerciales que venían a la ciudad a trabajar”. Las posadas como el Hotel América y, posteriormente, el Estrella, eran los encargados de darles cobijo.