Una alianza para la restauración

Los propietarios de dos de los establecimientos que más banquetes de bodas acogen en Galicia (el restaurante Chicolino de Boiro y el Pazo do Tambre de Outes) se han aliado.

Arturo Fajardo (dueño de la firma Arturo Fajardo SL) y Juan Buezo (propietario de Eventos de Galicia SL) crearon hace unos meses la sociedad Figal (Fiestas de Galicia 2007 SL) con la que pretenden cortar juntos la tarta de un nuevo negocio nupcial.

Chicolino, con cuarenta años de experiencia, y Pazo do Tambre, con veinte. El primero celebra una media de 180 banquetes de boda al año y el segundo, 90. En ambos casos existe una lista de espera de más de un año para poder celebrar allí un banquete.

Esta nueva alianza empresarial parece un compromiso sólido. Y por aquello de que el casado casa quiere, Figal alquiló el emblemático pazo de Xunqueiras de A Pobra y el Palacio de Cristal de Zas y está acometiendo en ellos importantes obras de acondicionamiento, por un importe global de dos millones de euros, para destinarlos a establecimientos hosteleros para banquetes de bodas y eventos.

El pazo de Xunqueiras data del siglo XVII y tiene una torre del XIII. Actualmente, es propiedad de Filocha Gasset y De la Serna, quien lo alquiló a Figal por el período de veinte años.

Se prevé que los trabajos estén terminados el próximo mes de junio. El proyecto contempla la conversión de la nave alargada en una bodega. En el claustro central, con capacidad para medio centenar de personas, tendrán lugar eventos sociales. En una construcción anexa, que también está siendo restaurada y en la que pueden caber hasta 400 comensales, se celebrarán los banquetes.

Pero el proyecto incluye también la remodelación integral de los jardines del recinto, que ocupan 8.000 de los 55.000 metros cuadrados que abarca toda la finca que rodea el pazo. La empresa ha contratado los servicios de la firma segoviana Hispania Verde que, con un presupuesto de cien mil euros, está diseñando los nuevos jardines, que serán de estilo francés. Otros cien mil euros se destinarán al mobiliario, iluminación y fuentes de los jardines.

Llegan las bodas vips

Aunque los precios serán los habituales en el mercado nupcial, en el pazo de Xunqueiras se ofrecerá la posibilidad de contratar el denominado menú Platinum, es decir, el más lujoso posible, con los productos y servicios más caros del mercado. Es el origen de lo que Figal considera un nuevo negocio en Galicia: el de las bodas vips.

El Palacio de Cristal

Por otra parte, Figal alquiló con opción de compra el Palacio de Cristal, un viejo establecimiento hostelero de unos tres mil metros cuadrados ubicado en la localidad de Baio (Zas).

Ya se inició su remodelación integral para convertirlo en otro complejo para la celebración de bodas y eventos. Su estética será una imitación del famoso palacio de cristal de los jardines del Retiro de Madrid. Se recubrirá con más de dos mil metros cuadrados de cristal y la cúpula central tendrá 40 metros de diámetro.

Los trabajos cuentan con una inversión de un millón de euros y se estima que estén concluidos el uno de agosto para iniciar de inmediato la actividad.

El mobiliario del local será también de época. Tendrá dos salones con capacidad para mil personas. Uno de ellos será ­bautizado como El invernadero y su ­decoración será esencialmente vegetal. El otro se llamará El ­salón de los espejos y, evidentemente, estará repleto de espejos. La ­decoración exterior se hará sobre la base de jardines ­colgantes, con vegetación cubriendo los muros.

Y es que, aunque cada vez se oficien menos bodas religiosas, lo cierto es que el banquete nunca falta. Ya sea tras pasar por la iglesia o por el juzgado.