...Cuando el inicio del verano era sinónimo de pedirse un helado en el carrito de La Imperial

Desde hace 51 veranos, el carrito de los helados de La Imperial no falta en Porta Faxeira. Su dueño, Manolo Prieto, es, después de tanto tiempo, un personaje muy querido y conocido en Compostela, en donde reúne un buen puñado de clientes habituales. "La gente viene a comprar helados a Manolo, no viene a La Imperial", explica este santiagués, que elabora él mismo su producto en un local en la calle Concheiros. "Tengo gente local, turistas y mucho extranjero, y aunque no hablo inglés, enseguida capisco de qué nacionalidad es cada cliente", señala. En los meses de invierno Prieto cambia los cucuruchos por las castañas, que vende en una locomotora, también en Porta Faxeira. Lo de la venta ambulante es cosa de familia, ya que su mujer también tiene su puesto de helados a unos metros de su marido, en el parque de la Alameda.