Antonio Cancela: “nunca salió en la Guía Michelin”

Antonio Cancela guarda en su memoria, y en un valioso archivo de Guías Michelin, una cantidad inimaginable de información gracias a la cual puede encontrar datos de prácticamente cualquier local hotelero de Europa. En el caso del Hotel Petit-Christian, el especialista señala que “el Petit-Christian, como los demás hoteles que estuvieron situados en ese edificio, nunca fue recomendado en la Guía Michelin”, aunque eso no le impidió servir de parador a cientos de visitantes que entre 1902 y 1915 llegaron a Santiago, en una época en que el turismo era prácticamente inexistente”. Por último, Cancela destaca un detalle poco conocido de aquel edificio: “En los bajos del hotel había un despacho de billetes para las diligencias”, concluye.