...Cuando en A Festa da Uña de San Lázaro los fieles hacían cola para subastar partes del cerdo

Una de las celebraciones más populares de Santiago es la Festa da Uña, que todos los años arrastra hasta el barrio de San Lázaro a miles de visitantes. El origen de este festejo se remonta al siglo XVII. Ya en aquella época se trataba de una celebración gastronómica y religiosa con una clara motivación benéfica, que se conserva actualmente. Organizadas en honor del santo que velaba por los enfermos de lepra, desde hace muchas décadas atraen a numerosas personas deseosas de ser las primeras en donar uñas de cerdo, así como otras partes del animal, para los más necesitados. Al menos así fue cómo surgió esta tradición, una de las más antiguas celebradas en Galicia. Esta tradicional fiesta, sin embargo, se pierde en la memoria. Aunque antiguamente eran los lugareños los primeros interesados en hacer cola para realizar la donación, y asistir posteriormente a la tradicional subasta, hoy en día, aunque la puja permanece, la fiesta principal se celebra en los restaurantes de la zona, que sirven un menú basado en carne de cerdo, patatas y verduras.