Balón de oxígeno para la hostelería de Santiago un mes después del cierre

Dentro de cuatro días, el viernes 26 de febrero, se cumplirá un mes desde que la hostelería de la ciudad tuvo que cerrar sus puertas hasta nuevo aviso. En ese momento, solo tenía las terrazas en funcionamiento desde que a principios de enero se procedió a cerrar el interior de los locales. Desde aquella, la estampa que ha vivido la ciudad ha sido de más vacío que nunca: sin prácticamente otro ocio que paseos con las personas convivientes cuando la lluvia lo ha permitido, sin bares a los que ir, sin visitas de turistas y peregrinos, y sin estudiantes por las rúas.

El próximo viernes la estampa empezará a cambiar con la reapertura de la hostelería, a lo que el próximo lunes se sumará la presencia de más universitarios con la vuelta a las clases en las aulas. Ayer muchos de los hosteleros de la ciudad decidieron lanzarse a poner a punto sus locales para tener todo listo el viernes, como fue el caso de una de las trabajadoras del Café Altamira, en la rúa das Ameas, quien se afanaba en las tareas de limpieza. La reapertura, tal y como explicó ayer el portavoz de los hosteleros compostelanos, es un balón de oxígeno para un sector que sigue con el agua al cuello: “Se estás asfixiado e che dan un balón de osíxeno, é un alivio porque levamos tanto tempo que a situación é moi grave. Calquera apertura é algo, supón ter algo de liquidez cando as axudas son escasas”, apuntaba Sergio Fernández. De hecho, la mayor parte de los hosteleros tenía esperanzas de poder abrir hace ya más de una semana, cuando se acercaba el día 17 de febrero, plazo indicado por la Xunta para revisar las medidas vigentes.

La cara B está en las condiciones que trae consigo esta reapertura. El aforo en el interior será del 30 % y en las terrazas del 50 %, todo con horario reducido hasta las 18.00 horas. Y es precisamente el horario lo que más críticas despierta. “As condicións nas que se nos permite traballar non son as mellores. Unha cousa é poder traballar e outra que sexa viable. Nas circunstancias nas que estamos, e coa evolución actual da pandemia, pensamos que podería haber unha ampliación de horario. Esperemos que non se atrase moito porque, insistimos, non somos o problema”, reitera Sergio.

La reapertura del próximo viernes traerá consigo un control tecnológico de las entradas a los locales, o al menos así lo anunció el presidente de la Xunta hace ya una semana. En este sentido, el portavoz de los hosteleros compostelanos explicó que de momento no saben más detalles sobre cómo se realizará ese control exhaustivo, pero incidió en que “estamos abertos a todo tipo de cousa que axude a mitigar a incidencia e a controlar os gromos. No ocio nocturno implementamos un sistema similar, iso si, non somos policías”. Asimismo, recuerdan que la mascarilla debe permanecer puesta excepto en el momento de la consumición. Tal y como reconoció a este periódico hace unos días el responsable del bar La Tita, Carlos Suárez, este punto no siempre se cumple y son muchos los clientes que desoyen la advertencia de los camareros.

Al margen, la hostelería gallega ha convocado una nueva manifestación para mañana. Se realizará de forma simultánea en numerosos concellos gallegos, entre ellos en Compostela. La principal reclamación es un plan de rescate a largo plazo, con ayudas a tres años vista.