...Cuando los camareros de Compostela eran seleccionados para los banquetes de Alfonso XIII

Mucho antes de que Santiago se convirtiera en la capital gallega y fuera el epicentro de la comunidad autónoma, los eventos de gran calibre se celebraban en A Coruña. Es el caso de cuando el monarca Alfonso XIII, que fue rey de España desde su nacimiento -asumió el poder efectivo con solo 17 años- hasta la proclamación de la Segunda República el 14 de abril de 1931, visitaba Galicia.

Los banquetes para celebrar su visita se celebraban en A Coruña. Sin embargo, los camareros y profesionales que hacían posible este banquete eran seleccionados en los pocos establecimientos que por aquella época, principios de la década de los 30, había en Compostela. Curiosamente, uno de los grandes problemas que atravesó España durante el reinado de Alfonso XIII, y que incluso fue uno de los detonantes para que se acabara la monarquía liberal, fue el nacionalismo catalán. También influyeron los problemas derivados de la guerra del Rif.