El pulpo se paga a 10 euros el kilo en la lonja y su coste se duplica al llegar a la mesa

El verano está tocando a su fin, pero el pulpo sigue siendo una de las especies más demandadas en las lonjas gallegas. La escasez de recurso tras el levantamiento de la veda, el pasado 3 de julio, unida a la alta demanda, ha hecho que su cotización continúe repuntando, situándose ya en torno a los 10 euros por kilo, de media, en la rulas gallegas, y también en el litoral de Área, comprendido entre Caión y Rianxo.

Los mejores ejemplares, de más de dos kilos, llegaron a superar los 15 €/kg en la lonja de Malpica, y se pagaron este verano, de media, entre 13 y 14 euros por kilo, según los datos de Pesca de Galicia. Unos precios que casi se duplican cuando el pulpo llega a las mesas. Los preciados cefalópodos de Costa da Morte se cotizaban este lunes en el portal de Fresco y del Mar a 16,72 €/kg los de 1 a 1,5 kilos, y a 20,90 €/kg los grandes.

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Desde que se abrió la nueva campaña el pasado mes de julio, en las lonjas gallegas se comercializaron más de 277 toneladas de pulpo, que generaron un volumen de negocio que rondó los 2,7 millones de euros. De esas capturas, más de 195 toneladas fueron subastadas en las lonjas de Área, que facturaron algo más de 1,7 millones por esta especie.

La rula de Ribeira lidera con gran diferencia la comercialización de pulpo. Por sus instalaciones pasaron más de 101 toneladas de pulpo en los dos últimos meses, cuyo volumen de negocio rondó el millón de euros.

En Muros, se subastaron algo más de 27,3 toneladas, que supusieron unos ingresos de 235.000 euros, mientras que en los puertos de Corcubión y Lira (Carnota) movilizaron en este periodo cerca de 20 y 16 toneladas, respectivamente. En todos ellos, los ejemplares de mayor tamaño alcanzaron en sus lonjas un precio máximo de 14,5 €/kg.

No obstante, las cifras globales están bastante lejos de las registradas en el mismo periodo de 2022, cuando se comercializaron en Galicia más de 383 toneladas del preciado cefalópodo, que generaron más de 3,4 millones de euros de facturación en el total de las lonjas.

El pulpo regresa este lunes a las lonjas de Área, que subastan el 50% de las capturas de Galicia

El responsable de la rula de Corcubión, Diego Lojo, señalaba este lunes que “o polbo quéreo todo o mundo, pero o que hai agora non chega a nada”. En esta nueva campaña, las capturas están siendo muy inferiores a un año normal. “Na nosa lonxa o normal era poxar uns 1.000 kilos diarios, e hoxe só vendemos uns 200, porque non hai. Os barcos veñen para terra con 20 ou 30 kilos cada un”, añade Lojo. Ello ha provocado que varias embarcaciones hayan decidido cambiar de arte “ata que apareza o polbo”, añadió.

Y es que las altas cotizaciones de esta especie no son suficientes para compensar la escasez del recurso, “e con estas capturas non se cubren os custos”. Incluso los compradores que habitualmente se nutren del pulpo que se subasta en Corcubión para abastecer a empresas congeladoras han dejado de participar temporalmente en las subastas, “porque é pouca cantidade e non lles compensa, polo que esta tempada estamos vendendo a outros clientes que abastecen principalmente ao mercado local”, indica Diego Lojo. El sector espera que con la llegada de los temporales en el mar se recupe la normalidad, “pero xa está tardando moito”, concluye el responsable de la lonja.