Ni en Santiago ni en Bertamiráns: la mejor hamburguesa de España está en A Estrada

Ya conocemos las quince hamburguesas finalistas en el IV Campeonato de España de Hamburguesas, cuyas votaciones estuvieron abiertas hasta el pasado 3 de febrero.

Una hamburguesa de Bertamiráns, a un paso de ser la mejor de España

Entre las más de treinta alternativas gallegas, solo una ha logrado colarse entre las finalistas del reconocido concurso gastronómico.

Ni las tres propuestas de hamburguesas de Santiago ni la de Bertamiráns lo han conseguido. Best Burger Spain, guía de referencia para buscar las mejores hamburguesas de España, ha seleccionado entre sus finalistas a una hamburguesa hecha a un paso de la capital gallega, en A Estrada.

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Old School 1980

Old School 1980 es la propuesta de hamburguesa realizada por Argentinos Burger, situado en A Estrada. Para degustarla tenemos que acercarnos hasta el número 70 de la Avenida Benito Vigo.

Esta hamburguesa es una revisión de lo clásico, en una reivindicación clara de la vuelta a lo esencial.

Por ello, sencillez y sabor son las claves de su elaboración: "dos discos de carne que se ponen directamente en la plancha como las de siempre, queso muy fundido, lechuga para refrescar y relish casero de tomate", tal y como se explica en la web del concurso. 

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Todo ello está montado en un pan brioche elaborado en el propio restaurante y una intensa salsa de bacon que pone el broche de oro.

• Ingredientes: Dos patties de 100gr. de rubia gallega madurada 60 días, queso americano, lechuga iceberg, relish de tomate y salsa "baconnaise".

Esta hamburguesa y las otras finalistas se enfrentarán en una cata a ciegas final en A Coruña. Tendrá lugar el próximo 12 de marzo en el MEGA, el Museo de Estrella Galicia.