La carne de laboratorio ya está aquí

Estados Unidos aprueba, por primera vez, la venta de carne de pollo generada directamente a partir de células de animales. Este proceso, que muchos llaman ‘carne cultivada”, permite a los consumidores comer un producto que no viene de mataderos de animales. Y aseguran que el sabor es exactamente el mismo.“Si imaginas la carne que hemos disfrutado durante miles de años, esta carne es la misma biológicamente, pero generada de una forma completamente nueva”, afirma Amy Chen, jefa de operaciones de una de las dos empresas de California que ha recibido luz verde del Departamento de Agricultura de Estados Unidos .Este paso permite que el producto pueda llegar ya mismo a muchos restaurantes. En medio-largo plazo se espera que se pueda adquirir también en los supermercados.